Barra de Cereal Caseira

Barra de Cereal Caseira

Vamos à receita?

Você vai precisar de:

1 xícara de uvas passas claras;

1 xícara de uvas passas escuras;

1/3 de xícara de damascos secos;

1 xícara rasa de açúcar light;

1/3 de xícara de pasta de amendoim sem açúcar;

3 colheres de sopa de mel;

3 colheres de sopa de água;

1 xícara de aveia em flocos;

1 xícara de farelo de aveia;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de chá de sal.

Como fazer:

Misture em uma tigela todos os ingredientes secos, misture em outra tigela os ingredientes molhados. Junte as duas misturas e mexa com as mãos até que a consistência seja mais pastosa, agregando bem todos os ingredientes.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Unte o papel com pincel e óleo de canola (se você não fizer isso, vai ter dificuldade de descolar as barrinhas do papel quando prontas). Vá colocando a mistura no fundo da forma, prensando bem, para que os ingredientes fiquem bem compactados – este é o pulo do gato para não quebrar ao tirar da forma.

Massa pronta, antes de ir para a forma

Massa sendo prensada na forma, com papel manteiga untado.

Tabuleiro pronto para entrar no forno

Leve a assadeira ao forno até ficar dourado. Retire e deixe esfriar, depois de frio, coloque uns minutinhos na geladeira, para que as barrinhas fiquem mais firmes. Corte com uma faca e retire delicadamente cada uma do papel. Usei o próprio papel manteiga para embalar as barrinhas e amarrei com um cordão rosa. Ficou fofo!

Barrinhas cortadas

Embaladas e prontinhas para oferecer aos amigos!!!

Minhas barrinhas de cereal!

Esta é a segunda tentativa da receita. Na primeira, como não havia encontrado a pasta de amendoim no mercado – a pasta de amendoim não é muito fácil de se encontrar por aqui, eu comprei no supermercado zona sul e mesmo assim, só consegui na segunda tentativa! – substituí por io-iô crem sabor chocolate e no lugar da aveia e das passas separadas, escolhi usar granola pronta. A receita também ficou uma delícia, lembrando o gosto de amendoim caramelado de barraquinha de rua, mas como ficou mais durinha, ficou quebradiça para cortar e desenformar. Acho que para esta receita dar certo, seria necessário incluir ½ xícara de pasta de amendoim na massa, além do io-iô cream de chocolate, pois é ela que dá o ponto e a macies para o corte!

De qualquer forma, dá para colocar castanha de caju, amendoim, pedacinhos de chocolate, enfim, o que você quiser! Basta diminuir a quantidade de frutas secas e ir fazendo suas próprias experiências! Ah! E por favor, não deixem de me contar suas descobertas e sugestões de ingredientes, ok?!

Levei as barrinhas para o trabalho e também distribuí em família e elas foram sucesso em todo lugar! Portanto, mão na massa e preparem-se para os elogios!!!!

Mil beijos,